now everything is all connected hooray
2008年3月31日 星期一
媽的 吃錯東西...
現在肚子在鬧革命, 還外加我的神經頭痛又開始....
機車....
這樣是要我怎麼睡呀.......
外記在佳穎姊姊blog上看來的東西 晚點再深入研究去...
http://www.time.com/time/specials/2007/0,28757,1720049,00.html
碼的 ...頭痛好賤!!!
機車....
這樣是要我怎麼睡呀.......
外記在佳穎姊姊blog上看來的東西 晚點再深入研究去...
http://www.time.com/time/specials/2007/0,28757,1720049,00.html
碼的 ...頭痛好賤!!!
Something about liqueurs...
I found this randomly online, but it's good to know more about liqueurs I guess.
The last one "southerner comfort" seems like a good one to try out next time! ;)
Original source:http://www.chineseypage.com/rest/topic/Liqueurs.htm
香甜酒（Liqueurs）是西方民間流傳好幾百年的一種「藥酒」，類似中國的五加皮、蛇酒。古老的香甜酒大多是用水果、草本香料等釀製而成，當作保養身 體或是飯前餐後飲用的酒款。這些草根味濃厚的酒款其中口感帶有濃甜和果香的，慢慢演化成雞尾酒吧重要的檯柱，幾乎90%的雞尾酒都和這些香甜酒脫不了關 係。除了玩伏特加、琴酒、威士忌對汽水、可樂這套老把戲，想在家裡客串一下bartender，香甜酒是你邁入雞尾酒世界的另一門檻，幾種香甜酒像是 Kahlua 咖啡酒、Baileys愛爾蘭奶油酒、Grand Marnier柑橘酒、Southern Comfort桃子酒等相乘出一大堆花樣，讓你的bartender身份大大不同。
Kahlua咖啡酒
拜廣告大量曝光所賜，Kahlua咖啡酒的知名度居高不下，這款香甜酒使用的墨西哥咖啡豆，在烘焙過程中與甘蔗一起烘烤，濃郁芳香的咖啡味當中還有清新的香草味，為許多款經典調酒催生，像是名氣極大的「Black Russian」，即是用Kahlua和伏特加調成。
Kahlua香甜酒本身口感偏向濃稠，因此需要對上比例較高的其它液體來調製，像是原廠主打的暢銷調酒，就是和藍姆酒和可樂送作夥。台灣代理商最近發表的夏日酒譜使用許多十分新鮮的材料，諸如酸梅汁、抹茶、鳳梨汁等都出現在Kahlua的合夥人名單上。
不同品牌的咖啡香甜酒使用的咖啡豆種類和釀製方法都不相同，口感也不大一樣，像取用牙買加藍山咖啡豆的Tia Maria口感沒有Kahlua那麼甜，氣味更加甘醇芳香，只是不容易買到。
使用乾果種子做為原料的香甜酒除了Kahlua之外，義大利Amaretto杏仁酒和Godiva巧克力酒也十分有名。
Baileys愛爾蘭奶油酒
就像Cavado蘋果酒之於法國，Amaretto杏仁酒之於義大利，Bailey可以說是愛爾蘭的酒精代表，也是奶油香甜酒類型的重量級名牌，Bailey的香甜柔順是由愛爾蘭威士忌和奶油香甜酒混合調出。
愛爾蘭威士忌獨特的煙燻芳香和奶油的香濃融合在一起，與經典的雞尾酒「Irish Caffee」的口感有異曲同工之妙，像Bailey這種類型的香甜酒經常被淋在冰淇淋上，冰涼的感覺和香醇順口的酒精在口中混合成消暑的奇妙經驗。
Grand Marnier柑橘酒
柑橘甜酒可以說是水果香甜酒中最具深度與廣度的要角，也是雞尾酒中的魔術師，像是Grand Marnier廣告訴求：「It changes everything」，Grand Marnier、Cointreau是柑橘甜酒的兩大龍頭品牌，所有的酒吧一定看得到它們的蹤跡。
柑橘甜酒是由橘子皮發酵蒸餾而來，使用加勒比海地區出產的柑橘，在尚未成熟前採下來，因為此時橘子皮中的香味正處於巔峰時期。從剝橘子皮到曬乾都有一套嚴格的程序，除了加勒比海地區的橘子之外，西班牙、巴西出產較甜的橘子被當作Blend的材料。
橘子皮兼具甜與苦兩種味覺的極端，是優質柑橘甜酒釀酒師在製作過程中面臨的挑戰，如何尋求味覺的平衡點關乎酒的成敗。但是柑橘甜酒最大的市場在 Bartender手中的調酒壺中，極少人會純飲，這對於有心製作上好柑橘甜酒的酒廠是個噩耗，不過這似乎是香甜酒不得不接受的定位。
柑橘甜酒的酒精濃度高達40%，在大多數調酒中都是扮演畫龍點睛的角色，一點份量就足夠表現它的影響力。經典調酒如Margarita、Side Car、White Lady、Between the Sheets、B52、Mai Tai、Angel Kiss等都少不了柑橘甜酒。除了Grand Marnier之外，酒吧經常用來增添顏色的藍色、綠色柑橘酒倒是不用急著買。
Southern Comfort桃子酒
以威士忌做基酒添加香料釀製的香甜酒，最有名的當屬美國的Southern Comfort，這款洋溢著濃厚美國南方草原與鄉村氣息的桃子香甜酒，不像許多香甜酒同輩那麼濃膩，Southern Comfort保留相當高比例的波本威士忌口味，適度的桃子芳香氣味，只要加冰塊純飲就非常有味道。
來自紐奧良這座充滿美國草根歷史城市，Southern Comfort被賦予特殊的傳奇故事色彩，與紐奧良出名的藍調、爵士音樂有種莫名的契合感。
The last one "southerner comfort" seems like a good one to try out next time! ;)
Original source:http://www.chineseypage.com/rest/topic/Liqueurs.htm
香甜酒（Liqueurs）是西方民間流傳好幾百年的一種「藥酒」，類似中國的五加皮、蛇酒。古老的香甜酒大多是用水果、草本香料等釀製而成，當作保養身 體或是飯前餐後飲用的酒款。這些草根味濃厚的酒款其中口感帶有濃甜和果香的，慢慢演化成雞尾酒吧重要的檯柱，幾乎90%的雞尾酒都和這些香甜酒脫不了關 係。除了玩伏特加、琴酒、威士忌對汽水、可樂這套老把戲，想在家裡客串一下bartender，香甜酒是你邁入雞尾酒世界的另一門檻，幾種香甜酒像是 Kahlua 咖啡酒、Baileys愛爾蘭奶油酒、Grand Marnier柑橘酒、Southern Comfort桃子酒等相乘出一大堆花樣，讓你的bartender身份大大不同。
Kahlua咖啡酒
拜廣告大量曝光所賜，Kahlua咖啡酒的知名度居高不下，這款香甜酒使用的墨西哥咖啡豆，在烘焙過程中與甘蔗一起烘烤，濃郁芳香的咖啡味當中還有清新的香草味，為許多款經典調酒催生，像是名氣極大的「Black Russian」，即是用Kahlua和伏特加調成。
Kahlua香甜酒本身口感偏向濃稠，因此需要對上比例較高的其它液體來調製，像是原廠主打的暢銷調酒，就是和藍姆酒和可樂送作夥。台灣代理商最近發表的夏日酒譜使用許多十分新鮮的材料，諸如酸梅汁、抹茶、鳳梨汁等都出現在Kahlua的合夥人名單上。
不同品牌的咖啡香甜酒使用的咖啡豆種類和釀製方法都不相同，口感也不大一樣，像取用牙買加藍山咖啡豆的Tia Maria口感沒有Kahlua那麼甜，氣味更加甘醇芳香，只是不容易買到。
使用乾果種子做為原料的香甜酒除了Kahlua之外，義大利Amaretto杏仁酒和Godiva巧克力酒也十分有名。
Baileys愛爾蘭奶油酒
就像Cavado蘋果酒之於法國，Amaretto杏仁酒之於義大利，Bailey可以說是愛爾蘭的酒精代表，也是奶油香甜酒類型的重量級名牌，Bailey的香甜柔順是由愛爾蘭威士忌和奶油香甜酒混合調出。
愛爾蘭威士忌獨特的煙燻芳香和奶油的香濃融合在一起，與經典的雞尾酒「Irish Caffee」的口感有異曲同工之妙，像Bailey這種類型的香甜酒經常被淋在冰淇淋上，冰涼的感覺和香醇順口的酒精在口中混合成消暑的奇妙經驗。
Grand Marnier柑橘酒
柑橘甜酒可以說是水果香甜酒中最具深度與廣度的要角，也是雞尾酒中的魔術師，像是Grand Marnier廣告訴求：「It changes everything」，Grand Marnier、Cointreau是柑橘甜酒的兩大龍頭品牌，所有的酒吧一定看得到它們的蹤跡。
柑橘甜酒是由橘子皮發酵蒸餾而來，使用加勒比海地區出產的柑橘，在尚未成熟前採下來，因為此時橘子皮中的香味正處於巔峰時期。從剝橘子皮到曬乾都有一套嚴格的程序，除了加勒比海地區的橘子之外，西班牙、巴西出產較甜的橘子被當作Blend的材料。
橘子皮兼具甜與苦兩種味覺的極端，是優質柑橘甜酒釀酒師在製作過程中面臨的挑戰，如何尋求味覺的平衡點關乎酒的成敗。但是柑橘甜酒最大的市場在 Bartender手中的調酒壺中，極少人會純飲，這對於有心製作上好柑橘甜酒的酒廠是個噩耗，不過這似乎是香甜酒不得不接受的定位。
柑橘甜酒的酒精濃度高達40%，在大多數調酒中都是扮演畫龍點睛的角色，一點份量就足夠表現它的影響力。經典調酒如Margarita、Side Car、White Lady、Between the Sheets、B52、Mai Tai、Angel Kiss等都少不了柑橘甜酒。除了Grand Marnier之外，酒吧經常用來增添顏色的藍色、綠色柑橘酒倒是不用急著買。
Southern Comfort桃子酒
以威士忌做基酒添加香料釀製的香甜酒，最有名的當屬美國的Southern Comfort，這款洋溢著濃厚美國南方草原與鄉村氣息的桃子香甜酒，不像許多香甜酒同輩那麼濃膩，Southern Comfort保留相當高比例的波本威士忌口味，適度的桃子芳香氣味，只要加冰塊純飲就非常有味道。
來自紐奧良這座充滿美國草根歷史城市，Southern Comfort被賦予特殊的傳奇故事色彩，與紐奧良出名的藍調、爵士音樂有種莫名的契合感。
2008年3月28日 星期五
2008年3月20日 星期四
Single?
Single de meiyou, single my ass.
I'm f*cking tired of this word / world of being single.
What so wrong about being single?
Is it the new label of someone being emotionally "disabled"?
Then why are people so desperate about not being alone?
Or at least, what the f*ck, man. Melody. What on earth you wake up early in the morning and typing urself this note for.
You pathetic animal.
I'm f*cking tired of this word / world of being single.
What so wrong about being single?
Is it the new label of someone being emotionally "disabled"?
Then why are people so desperate about not being alone?
Or at least, what the f*ck, man. Melody. What on earth you wake up early in the morning and typing urself this note for.
You pathetic animal.
2008年3月19日 星期三
The Essential Chinese Grammar
http://comet.cls.yale.edu/mandarin/content/grammar.htm
Hope it will be handy for some Chinese learners like u.
peace,
mel
Hope it will be handy for some Chinese learners like u.
peace,
mel
2008年3月18日 星期二
X的, 人老了 果然還是不要太熱血...
I got this link from my mom this afternoon, and was just really touched by it and immediately shared it with lots of my friends. In the comments column, I replied to a guy with following comment, "我同意Siderock0319的講法. 中國不完全就等於中國共產黨. 華人的世界也不僅僅只有中國. 可悲在於外界多數人對於"Chinese"這一詞的混淆,是方便的reference, 但不知道在提及"中國人"時，指的是文化,種族,還是國籍.但是出生在中華民國的台灣人不能忘記自己所經過的歷史. 中華民國台灣之所以與中華人民共和國不同之處就在於這兩個國家在不同的時空下所經歷的歷練不同,造就了人民思想,政府運作及文化內涵上的不同. 我是中國人,但是我也是台灣人. "
I think I might still need to polish over this paragraph again n again. Cuz I think it said something that I want to express but still it's not done in a very explicit way. Anyway, feel free to drop in your comments as well. Your thoughts are definitely highly appreciated here.
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